Ankbröst - sous vide

Meny: gg.recipe.menuType.Sous vide

Svårt

Människor

Duck breasts are not something you eat every day, therefore you should prepare them like a pro. Follow this sous vide recipe for the intense flavour and juicy meat result. Serve it as a part of a main dish or cut it up for a luxurious salad.

Ingredienser

grönsaksbuljong

2 msk

peppar

1 nypa

basilika

1 kvist

timjan

1 kvist

ankfilé

150 g

Searing

grönsaksbuljong

2 msk

Förberedelse

Olja och krydda filén.
Lägg maten i en vakuumpåse som är lämplig för sous vide-tillagning.
Sug ut luften och förslut påsen och ställ in den i ugnen.
Efter det automatiska programmet, ta ut filén ur påsen. Klappa det torrt på båda sidor. Värm en stekpanna på hög värme. Snurra runt filén i pannan i ungefär en minut eller två på varje sida.
Tips: För en ännu starkare smak, marinera köttet i kylen upp till 24 timmar före tillagningen.
Tip: For an even stronger flavour, marinate the meat in the refrigerator up to 24 hours before cooking.

Skicka inköpslista

Vidare "gg.recipe.menuType.Sous vide" Recept

Bläckfisktentakler - sous vide

Få dina vänner att tappa andan med detta fantastiska bläckfiskrecept. En otroligt enkel rätt med ett elegant resultat.

Laxfilé - grillad

Kalkonbröst - sous vide

Cooking turkey breasts doesn't have to be boring. Bring it to the next level with this recipe. Juicy meat packed with flavour will satisfy your taste buds, screaming for more.

Lammstek - sous vide

This recipe for marinated lamb leg steaks is a hearty meal, bursting with flavour. It is a delicious meat dish perfect for a dinner party with friends or family.